金色，你會聯想起什麼？陽光燦爛的夏天？還是藍天白雲的沙灘海岸？
我除了會想起夏天外，還會想起金黃色液體，那就是蜂蜜。今年2月始，房子外一顆顆的荔枝樹，開着黃澄澄的小花，吸引勤力的蜜蜂採花蜜，不久，我便能嘗到甜美芳香的蜂蜜了。純度十足的蜂蜜，除了能帶來味蕾及視覺的享受外，還有驚人的營養價值，着實很想與大家分享，大家不妨食用有質素的蜂蜜，讓這個夏天，過得像蜂蜜一樣甜蜜。
功用
蜂蜜的種類有很多，視乎蜜蜂吸取花朵的品種，營養成份也因着種類有不同。總括而言，蜂蜜含有不同的維他命和礦物質，有效預防各種疾病，也是天然的防腐劑，外用內服也有不同的功效，可以說是大自然給人類的寶物。
食用蜂蜜，最簡單便是加入水中拌勻飲用，或是加入檸檬汁，便成為極美味的檸蜜，恆常飲用，能夠提高維他命C，預防感冒及充滿活力，經常感到疲憊的你，若能持之而恆飲用，必能夠使身體充滿活力。
蜂蜜若是加入食材，除了能夠豐富其味道外，還能使食物的營養增加，要留意的是，蜂蜜是具有豐富的酵素的食品，切忌加入熱水，否則會讓營養大打折扣。
文 / 鄭佩珊
攝 / 謝老爺
原載 自然脈胳第六期